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鶏もも肉の豪快簡単から揚げレシピ！(12/04)

鶏もも肉の豪快簡単から揚げレシピ！

2005.12.04(21:04)

画像提供：究極鮮度の鶏肉を農場直送！「とり農園」

今回は超簡単レシピ「豪快簡単から揚げ」のご紹介。（超簡単レシピだけに材料・調味料の量はアバウトに書いてありますが、本当に簡単に作れます）

材料

＊鶏もも肉・・・一人分１枚　　＊白ワイン又は料理酒・・・適量　　＊小麦粉・・・適量　　＊卵白・・・適量　　＊塩コショウ・・・適量　　＊キャベツ千切り・・・適量

作り方

①鶏もも肉がつかるくらいの白ワイン（料理酒）をお皿などに入れ、そこに鶏もも肉を約１時間漬け込んでおく。

②漬け込んだ鶏もも肉を軽く布巾・キッチンペーパー等で拭き、両面に軽く塩コショウをする。

③鶏もも肉をカットせずに最初に小麦粉をつける、次に卵白をつけ約１７０度の油で約４分～５分程度たまに裏返しながら揚げる。

④揚がった鶏肉をとんかつのように適当な大きさにカットし、千切りキャベツとお皿に盛り付ける。マスタードマヨネーズを添えて完成です！

ポイント：約１時間鶏肉を白ワインに漬け込むとお肉が柔らかくなるので漬け込んでください。あげる前に卵白を表面につけると仕上がりがからっとします。

鶏もも肉を丸ごと揚げるので食べると柔らかでかなりジューシーな味になります。マヨネーズとからしを混ぜたからしマヨネーズで頂くと本当に美味しいですよ！

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プロフィール

チク　　

Author:チク　　
お仕事：調理師
家庭：妻有・２児の父
趣味：料理（たまにデザート）

自宅にいながらにして全国の美味しいもの・名産品・スイーツなど簡単に食べれるようになりました。しかーしそんな美味しいものも見つからなくては食べることなど出来ません!!そこで「チク」は立ち上がりました。出来るだけたくさんの美味しいものご紹介させていただき。皆様のより豊かな食生活の応援が出来ればと思う今日この頃です。

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